Houmous

Ingrédients

1 boîte de conserve de pois chiches déjà cuits (environ 300gr)

2 c.à.s. d’huile d’olive

1 c.à.s. de jus de citron

1 pincée de sel

Préparation

Laver et égoutter les pois chiches.

Dans le bol d’un mixeur ajouter tous les ingrédients et mixer le tout jusqu’à obtenir une belle purée.

Rajouter un peu d’huile d’olive ou d’eau suivant la consistance souhaitée.

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A déguster comme une tartinade avec des toasts de pain grillé, du pain pita, des blinis, des crackers, des gressins, des crudités (carottes, concombres, tomates cerises, endives, champignons, endives …), dans un burger, une salade ou en accompagnement d’un plat.

Conservation : une petite semaine au réfrigérateur dans un bocal hermétique.