Entrées par LauraColling

Châtaignes grillées au four

Préparation Préchauffer le four à 200/220° (selon le four). Plonger les châtaignes dans un grand saladier d’eau et retirer celles qui flottent (elles sont véreuses). Sécher les châtaignes. Avec la pointe d’un couteau faire une entaille sur le côté le plus large des châtaignes. Les disposer sur un plat allant au four ou une plaque […]

La pleine conscience

  Qu’est ce que la pleine conscience ? « La pleine conscience c’est l’attention portée à l’expérience vécue et éprouvée, sans filtre (on accepte ce qui vient), sans jugement (on ne décide pas si c’est bien ou mal, désirable ou non), sans attente (on ne cherche pas quelque chose de précis) » – Dr Christophe Andrée (médecin […]

Manger en pleine conscience

  Manger en pleine conscience c’est porter son attention à ce que nous mangeons, à la façon dont nous mangeons et à ce que nous ressentons, sans jugement et en savourant chaque bouchée et moment (un peu comme lorsque nous étions enfants).   Être présent Manger en pleine conscience c’est être attentif au moment présent. […]

Savourer un chocolat en pleine conscience

  Basé sur l’écoute et le plaisir des sens, l’exercice de la dégustation en pleine conscience est un excellent outil pour vous aider à retrouver une relation plus sereine avec la nourriture.   Matériel nécessaire : 2 carrés de chocolat noir (ou autre)   Pour cette expérience, faites comme si vous n’aviez jamais mangé de […]

Créer son tableau d’inspiration – alimentation sereine

  Dans cet article, retrouvez un outil simple et ludique qui vous aidera à atteindre vos objectifs : le tableau d’inspiration / de visualisation (ou visionboard).   Qu’est ce que c’est ? Un tableau d’inspiration est une planche, un support sur lequel sont rassemblés tous les éléments (images, photos, citations inspirantes …) qui illustrent une envie, […]

Poivrons Marinés

Portions : 4 personnes Ingrédients 2 poivrons rouges 1 gousse d’ail (en option) 2 c.à.s. d’huile d’olive 1 c.à.c. de vinaigre balsamique 1 c.à.c. de sucre complet 1 pincée de sel Préparation Laver les poivrons puis les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat allant au four. Enfourner à 210° pendant […]

Pois chiches grillés aux épices

Portions : 1 bocal Ingrédients 1 bocal de pois chiches cuits (environ 300gr) 4 c.à.s. d’huile d’olive 2 c.à.s. d’épices (au choix : paprika, cumin, curry, gingembre, piments …) 1 pincée de sel Préparation Égoutter, laver et sécher les pois chiches. Dans un bol mélanger les pois chiches, l’huile d’olive, les épices choisies et le sel. […]

Houmous

Ingrédients 1 boîte de conserve de pois chiches déjà cuits (environ 300gr) 2 c.à.s. d’huile d’olive 1 c.à.s. de jus de citron 1 pincée de sel Préparation Laver et égoutter les pois chiches. Dans le bol d’un mixeur ajouter tous les ingrédients et mixer le tout jusqu’à obtenir une belle purée. Rajouter un peu d’huile […]

Tapenade Olives Noires

Ingrédients 1 bocal (200gr) d’olives noires dénoyautées 1 c.à.s. d’huile d’olive 1 c.à.c. de câpres (en option) Préparation Laver et égoutter les olives noires. Ajouter l’huile d’olive et les câpres. Mixer le tout jusqu’à obtention d’une belle purée d’olives noires. – A déguster comme une tartinade avec des toasts de pain grillé, du pain pita, […]

Caviar d’aubergines

Portions : 4 personnes Ingrédients 2 aubergines 2 c.à.s. d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 pincée de sel Préparation Préchauffer le four à 200°. Laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur. Déposer les aubergines sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou dans un plat à gratin). Inciser la […]

Crufiture de Fruits

Portions : 1 petit pot Ingrédients 200gr de fruits frais ou surgelés au choix (fraises, framboises, prunes, mirabelles, mélange de fruits rouges, mangue, abricots, ananas, pêche, kiwi …) ou 10 fruits séchés (figues, dattes ou abricots secs) 1 c.à.c. de jus de citron 1/2 c.à.c. de vanille (ou autre épice au choix : cannelle, gingembre, fleur […]

Purée d’amande maison

Portions : 1 petit pot Ingrédients 200gr d’amandes entières natures (ou autre oléagineux : noisettes, cacahuètes, noix de cajou …) Préparation En option : dans une poêle, faire dorer les amandes en remuant de temps en temps puis les laisser refroidir. Mettre les amandes dans le bol du mixeur. Mixer ensuite doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène. […]

Cookies Noisette Chocolat

Portions : 15 cookies Ingrédients 100gr de purée de noisette complète (ou autre : amande, cacahuète …) 75gr de sucre de coco ou sucre complet 100gr de farine de blé semi complète 50gr de flocons d’avoine 50gr de noisettes hachées (ou autre oléagineux : amande, cacahuète …) 50gr de chocolat noir 75ml de boisson végétale noisette (ou […]

Aborder les repas de fêtes sereinement

  Anniversaires, Noël, Nouvel An … voici quelques conseils pour vous aider à aborder ces repas de fêtes plus sereinement :   Avant les fêtes, pas de régime ! Le fait de se restreindre que ce soit en diminuant ses apports caloriques, en évitant certains aliments ou en limitant leur consommation, ne permettra pas de […]

Roses des sables

Portions : 15 roses des sables Ingrédients 200gr de chocolat en tablette (lait ou noir) 100gr de pétales de maïs natures Pour encore plus de gourmandise, remplacer 100gr de chocolat en tablette par 100gr de pâte à tartiner au chocolat. Préparation Dans une casserole, faire fondre les morceaux de chocolat au bain-marie. Incorporer les pétales de […]