Crufiture de Fruits

Portions : 1 petit pot

Ingrédients

200gr de fruits frais ou surgelés au choix (fraises, framboises, prunes, mirabelles, mélange de fruits rouges, mangue, abricots, ananas, pêche, kiwi …) ou 10 fruits séchés (figues, dattes ou abricots secs)

1 c.à.c. de jus de citron

1/2 c.à.c. de vanille (ou autre épice au choix : cannelle, gingembre, fleur d’oranger …)

1 c.à.s. de sirop d’érable, de miel ou de sucre de coco … (en option)

Préparation de la crufiture de fruits

Pour des fruits surgelés : laisser décongeler les fruits en conservant le jus.

Ensuite dans un mixeur, placer le fruit choisi lavé et coupé en morceaux (épluché et dénoyauté si besoin), la vanille, le jus de citron et le sucrant.

Mixer jusqu’à obtention d’une purée de fruits onctueuse.

Conservation : 2 à 3 jours dans un bocal hermétique au réfrigérateur.

Préparation de la crufiture de fruits séchés

 Mettre à tremper 10 fruits séchés et dénoyautés dans 200ml d’eau froide pendant 1heure.

Dans un mixeur, placer ensuite les fruits séchés avec l’eau de trempage et 1/2 c.à.c. de l’épice choisie.

Mixer jusqu’à obtention d’une purée de fruits onctueuse.

Conservation : 2 à 3 semaines dans un bocal hermétique au réfrigérateur.

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Quelques idées d’associations : prune-vanille, mangue-gingembre, figue séchée-cannelle, datte séchée-vanille, abricots secs-fleur d’oranger …