Bien choisir ses œufs

 

Pour bien choisir vos œufs, regardez les codes inscrits sur la coquille :

Le 1er chiffre nous renseigne sur les conditions d’élevage des poules :

  • 0 = œufs de poules élevées en plein air (agriculture biologique)
  • 1 = œufs de poules élevées en plein air
  • 2 = œufs de poules élevées au sol en hangar
  • 3 = œufs de poules élevées en cage en hangar

Les 2 lettres suivantes identifient le pays de provenance (FR = France).

La suite du code identifie le producteur et le bâtiment de ponte.

 

La DCR est la date de consommation recommandée : les œufs sont « extra-frais » jusqu’au 9ème jour après la ponte et « frais » jusqu’au 28ème jour.

 

Mon conseil : privilégiez les œufs « bio » issus de poules élevées en plein air (catégorie 0) et produits en France.

 

Bon à savoir : la nourriture de la poule influence la qualité des œufs ! La filière Bleu Blanc Cœur a choisi de donner à ses poules des graines de lin, ce qui permet d’obtenir des œufs « enrichi naturellement en Oméga 3 ».