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Crêpes

Portions : 15 crêpes

Ingrédients

250 gr de farine

4 œufs

2 c.à.s d’huile neutre (tournesol, pépin de raisin …)

500 ml de lait

Une pincée de sel

En option pour des crêpes sucrées : 2 c.à.s. de sucre et/ou un arôme au choix (vanille, fleur d’oranger, cannelle, rhum …) 

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine avec le sel.

Creuser un puit, déposer les œufs et l’huile puis mélanger.

Verser petit à petit le lait tout en mélangeant (à l’aide d’un fouet) pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux (s’il reste des grumeaux, mixer).

Pour des crêpes sucrées : ajouter maintenant le sucre et/ou les arômes puis mélanger.

Recouvrir le bol contenant la pâte à crêpe (couvercle, torchon ou film alimentaire) et laisser reposer 1 heure au frais avant de commencer la cuisson.

Faire chauffer une poêle légèrement huilée. Lorsqu’elle est bien chaude, verser le contenu d’une louche et étaler la sur toute la surface de la poêle.

Pour des crêpes salées :

Quand la crêpe commence à dorer (coté poêle), la retourner et disposer une garniture (au choix) : œuf, fromage râpé, jambon, champignons … Laisser de nouveau cuire quelques instants et déguster rapidement !

Pour des crêpes sucrées :

Quand la crêpe commence à dorer (coté poêle), la retourner et laisser de nouveau cuire quelques instants. Déguster avec une garniture (au choix) : sucre, chocolat fondu, crème de marron, pâte à tartiner, miel, sirop d’érable, confiture, chantilly …

Conservation : une fois cuites, les crêpes peuvent se conserver 3 jours au réfrigérateur.

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Manger en pleine conscience

 

Dans cet article, je vous parle de l’alimentation consciente, une approche que j’applique dans mon quotidien ainsi que dans ma pratique professionnelle.

 

Manger en pleine conscience c’est être présent, écouter son corps, s’observer avec bienveillance et savourer chaque bouchée et moment (un peu comme lorsque nous étions enfants).

 

Être présent

Manger en pleine conscience c’est être attentif au moment présent. Pour cela on désactive le « mode automatique » et (si possible) on s’installe dans un endroit calme sans distraction (télévision, ordinateur, téléphone, magazine …).

EXERCICE – se détendre avant un repas 

Voici une petite astuce pour vous aider à vous détendre avant un repas et à vous centrer sur l’instant présent :

  1. Installez-vous confortablement (assis ou debout) et mettez votre main sur le ventre
  2. Fermez les yeux, faites le vide et lâchez prise
  3. Inspirez lentement par le nez, laissez l’air gonfler le ventre et comptez jusqu’à 3
  4. Expirez lentement par le nez en comptant jusqu’à 3
  5. Renouvelez autant de fois que nécessaire jusqu’à ressentir de la détente
  6. Si besoin, écoutez une musique d’ambiance douce (jazz ou classique) pendant le repas

 

S’écouter

Manger consciemment c’est être attentif aux signaux de son corps pour répondre au mieux à ses besoins. C’est être à l’écoute de ses sensations de faim, de satiété et de ses envies pour savoir quand manger et quand s’arrêter de manger.

 

S’observer avec bienveillance

Manger en pleine conscience c’est aussi apprendre à observer ses préférences alimentaires, pensées et émotions, sans jugement. On n’essaye pas de les repousser, on apprend plutôt à lâcher prise et à mieux consommer.

 

Savourer

Manger consciemment c’est apprendre à savourer le moment présent et à déguster ses aliments avec ses 5 sens : la vue, le toucher, l’odorat, l’ouïe et le goût. De cette façon on redécouvre le plaisir de manger et on apprend à consommer sereinement des aliments souvent considérés comme « interdits ».

 

Cette approche m’a permis :

  • D’apaiser ma relation avec la nourriture
  • De redécouvrir le plaisir de manger sans culpabilité
  • D’être plus à l’écoute de mon corps (sensations alimentaires et émotions)
  • Et pour finir, d’être plus bienveillante envers moi-même

 

Manger en pleine conscience vous intéresse ? Découvrez mon programme vers une alimentation plus sereine dans la rubrique Coaching Diététique

 

♥ Fiche et exercice à télécharger dans Fiches Cadeaux

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Savourer un chocolat en pleine conscience

 

Basé sur l’écoute et le plaisir des sens, l’exercice de la dégustation en pleine conscience est un excellent outil pour vous aider à retrouver une relation plus sereine avec la nourriture.

 

Matériel nécessaire : 2 carrés de chocolat noir (ou autre)

 

Pour cette expérience, faites comme si vous n’aviez jamais mangé de chocolat et laissez-vous guider :

  1. Prévoyez un moment rien que pour vous dans un endroit calme et sans distraction.
  2. Installez vous confortablement.
  3. Prenez 5 profondes respirations pour vous recentrer sur vous-même, vous détendre et vous concentrer sur le moment présent.
  4. Prenez le temps d’observer le morceau de chocolat, sa couleur, sa forme, son aspect, sa brillance.
  5. Prenez le morceau de chocolat dans votre main et portez votre attention aux sensations dans votre main, sa texture, sa température.
  6. Rapprochez le morceau de chocolat de votre nez, fermez les yeux, inspirez profondément et sentez les arômes du chocolat.
  7. Rapprochez le morceau de chocolat de votre oreille et écouter le bruit lorsque vous le cassez entre vos doigts.
  8. Placez le morceau de chocolat à l’intérieur de votre bouche, fermez les yeux, laissez le fondre quelques instants puis croquez le : prêtez attention à sa texture, ses arômes et aux bruits en bouche.
  9. Gardez les yeux fermés un instant et notez le plaisir apporté par ce morceau de chocolat.
  10. Continuez l’expérience avec le reste du chocolat, prenez le temps de savourer chaque bouchée avec tous vos sens, concentrez vous sur le plaisir que vous apporte ce morceau de chocolat puis arrêtez vous quand le plaisir disparaît.

 

Refaite ce petit exercice avec d’autres aliments et prenez plaisir à découvrir de nouvelles saveurs !

 

♥ Exercice – dégustation de chocolat à télécharger dans Fiches Cadeaux

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Créer son tableau d’inspiration – alimentation sereine

 

Dans cet article, retrouvez un outil simple et ludique qui vous aidera à atteindre vos objectifs : le tableau d’inspiration ou tableau de visualisation.

 

Qu’est ce que c’est ?

Un tableau d’inspiration est une planche, un support sur lequel sont rassemblés tous les éléments (images, photos, citations inspirantes …) qui illustrent une envie, un objectif ou un projet qui vous tient à cœur.

 

A quoi ça sert ?

Votre tableau d’inspiration vous permettra de vous inspirer, vous motiver et de vous rappeler ce qui est important pour vous, vos objectifs, vos souhaits ou vos rêves.

 

Comment réaliser votre tableau d’inspiration ?

  1. Choisissez un thème : par exemple, votre vision d’une alimentation saine et sereine ou, de façon plus globale, votre bien–être. Votre tableau doit représenter vos objectifs mais aussi les étapes ou les éléments qui vont vous permettre de les atteindre.
  2. Trouvez un support : une feuille (A4 ou A3), un tableau en liège, un tableau aimanté ou sur un logiciel d’ordinateur.
  3. Collectez tous les éléments qui vont servir à créer votre tableau d’inspiration (sur internet ou dans les magazines) et assemblez les sur le support : mots clés, citations inspirantes, pensées positives, dessins, photos et images (ex : fruits et légumes du marché, repas en famille, plaisir, bienveillance, vitalité, nature …). Chaque élément doit être choisi avec soin, doit avoir une signification pour vous et doit susciter des pensées ou émotions positives.
  4. Affichez votre tableau d’inspiration de façon à le voir tous les jours : dans la cuisine, la salle à manger, dans votre chambre, au-dessus de votre bureau ou en fond d’écran de votre ordinateur par exemple.
  5. Regardez le aussi souvent que possible, complétez le et modifiez le au besoin.

 

A vous de jouer : soyez créatif/ve et surtout amusez-vous !

 

♥ Retrouvez mon tableau d’inspiration dans Fiches Cadeaux

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Aborder les repas de fêtes sereinement

 

Anniversaires, Noël, Nouvel An … voici quelques conseils pour vous aider à aborder ces repas de fêtes plus sereinement :

 

Avant les fêtes, pas de régime !

Le fait de se restreindre que ce soit en diminuant ses apports caloriques, en évitant certains aliments ou en limitant leur consommation, ne permettra pas de « compenser » les repas de fêtes. Il n’est donc pas nécessaire de se priver, au contraire, la restriction mène souvent à l’excès.

 

Pendant les fêtes, dégustez et faites vous plaisir !
Au moment de choisir ce que vous allez manger, mettez de côté toutes vos pensées concernant votre poids et votre apparence et dites vous bien qu’il n’existe pas de « bons » ou de « mauvais » aliments ! Se permettre de manger de tous les aliments souhaités est essentiel pour une relation saine avec la nourriture. Foie gras, fromages, chocolats … les déguster en pleine conscience vous permettra d’apprécier encore plus ces mets et peut-être même d’en consommer de plus petites quantités.

Pour cela :
– installez vous confortablement,
– prenez de petites bouchées,
– savourez en éveillant tous vos sens (la vue, le toucher, l’ouïe, le goût et l’odorat),
– dès que le plaisir disparaît, arrêtez-vous là et passez à un autre petit plat.

Plus de détails dans l’article savourer un chocolat en pleine conscience.

 

Après les fêtes, faites confiance à votre corps !

Pour retrouver votre équilibre, naturellement, il suffit d’écouter les signaux envoyés par votre corps. Le lendemain d’un repas festif, la faim est rarement au rendez-vous (votre corps a encore suffisamment d’énergie à utiliser). Dans ces cas là, ne vous forcez pas à prendre de petit déjeuner et attendez simplement que la faim réapparaisse pour commencer à manger.

 

Et surtout profitez de ces moments et faites vous plaisir ♥

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