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Cookies Avoine Cacahuète Chocolat

Portions : 20 à 25 cookies

Ingrédients 

75gr de purée de cacahuète nature (ou de beurre fondu)

75gr de sucre de canne complet ou de coco

1 œuf

50ml de lait ou boisson végétale

100gr de farine de blé semi complète (type 80)

150gr de flocons d’avoine

50 à 75gr de cacahuètes natures

50 à 75gr de pépites de chocolat

1 pincée de sel

Préparation

Dans un bol, mélanger la purée de cacahuète et le sucre jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Ajouter l’œuf, le lait et mélanger.

Ajouter la farine, les flocons d’avoine et mélanger.

Ajouter les cacahuètes hachées, les pépites de chocolat, le sel et mélanger.

A l’aide de ses mains ou d’une cuillère à soupe, former des cookies (d’environ 4 à 5 cm de diamètre) et disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuire 12 à 15 minutes à 180°C.

 Conservation : une petite semaine dans une boîte hermétique.

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Granola Gourmand

Portions : 1 bocal

Ingrédients

3 c.à.s. d’huile de coco

3 c.à.s. de purée d’oléagineux (au choix : amande, noisette, cacahuète …)

6 c.à.s. de sirop d’érable (ou autre : sirop d’agave, miel …)

250 gr de flocons d’avoine

50 gr d’oléagineux (au choix : amande, noisette, cacahuète …)

1 c.à.c. de vanille liquide

1 pincée de fleur de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol mélanger l’huile de coco fondue, la purée d’oléagineux et le sirop d’érable.

Ajouter les flocons d’avoine, les oléagineux hachées, la vanille et la fleur de sel.

Étaler le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 15 à 20 minutes (en mélangeant à mi-cuisson) jusqu’à ce que le granola soit bien doré (bien surveiller la cuisson).

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Conservation : plusieurs semaines dans un bocal hermétique.

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