Pour bien choisir vos œufs, regardez les codes inscrits sur la coquille :

Le 1^er chiffre nous renseigne sur les conditions d’élevage des poules :

• 0 = œufs de poules élevées en plein air (agriculture biologique)
• 1 = œufs de poules élevées en plein air
• 2 = œufs de poules élevées au sol en hangar
• 3 = œufs de poules élevées en cage en hangar

Les 2 lettres suivantes identifient le pays de provenance (FR = France).

La suite du code identifie le producteur et le bâtiment de ponte.

La DCR est la date de consommation recommandée : les œufs sont « extra-frais » jusqu’au 9^ème jour après la ponte et « frais » jusqu’au 28^ème jour.

Mon conseil : privilégiez les œufs « bio » issus de poules élevées en plein air (catégorie 0) et produits en France.

Bon à savoir : la nourriture de la poule influence la qualité des œufs ! La filière Bleu Blanc Cœur a choisi de donner à ses poules des graines de lin, ce qui permet d’obtenir des œufs « enrichi naturellement en Oméga 3 ».