Portions : 2 personnes

Ingrédients  

4 pommes

1 c.à.s. de sucre de canne complet ou de coco (en option)

1 c.à.c. de vanille liquide ou 1 pincée de cannelle (en option)

Préparation

Préparer les pommes : laver, éplucher, retirer le trognon et les pépins puis couper en morceaux.

Dans une grande casserole, mélanger les morceaux de pomme, le sucre, la vanille (ou cannelle) et ajouter un fond d’eau.

Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pommes soient bien fondantes (environ 20 à 30 minutes, si besoin rajouter de l’eau).

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A déguster chaude ou froide.

Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

Pour une compote lisse, la passer au mixeur.

Pour varier, remplacer une pomme par une poire, une banane, une poignée de fraises, de la mangue …