Portions : 4 personnes

Ingrédients

4 à 5 aubergines

2 gousses d’ail

2 c.à.s. d’huile d’olive

1 paquet de pâtes à lasagne

1 bûche de fromage de chèvre

Préparation

Laver, éplucher et couper en petits dés les aubergines.

Dans une marmite, faire chauffer l’huile d’olive avec l’ail émincé, puis mettre les aubergines.

Verser un verre d’eau, saler et couvrir.

Cuire environ 40 minutes en remuant de temps en temps, les aubergines doivent être fondantes.

Dans un plat à gratin, alterner une couche d’aubergines et une couche de pâtes. Terminer par une couche d’aubergines.

Enfourner à 210°C pendant 10 minutes.

Sortir le plat du four et disposer des rondelles de fromage de chèvre dessus.

Enfourner à nouveau 10 minutes.