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Crumble aux pommes

Portions : 8 personnes

Ingrédients

6 pommes (ou poires)

125gr de beurre mou (+ 5gr pour le plat)

125gr de sucre de canne complet

250gr de farine de blé semi complète (type 80)

Préparation

Préparer les pommes ou les poires : laver, éplucher, retirer le trognon et les pépins puis couper en morceaux.

Préparer la pâte à crumble : dans un bol ajouter le beurre mou coupé en petits dés, le sucre et la farine puis mélanger avec les doigts jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.

Beurrer et sucrer un plat, y disposer les morceaux de fruits puis émietter la pâte à crumble sur le dessus.

Cuire au four à 180° entre 30 et 45 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée (à surveiller).

Conseil : à déguster chaud avec une petite boule de glace à la vanille.

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Compote de Pommes

Portions : 2 personnes

Ingrédients  

4 pommes

1 c.à.s. de sucre de canne complet ou de coco (en option)

1 c.à.c. de vanille liquide ou 1 pincée de cannelle (en option)

Préparation

Préparer les pommes : laver, éplucher, retirer le trognon et les pépins puis couper en morceaux.

Dans une grande casserole, mélanger les morceaux de pomme, le sucre, la vanille (ou cannelle) et ajouter un fond d’eau.

Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pommes soient bien fondantes (environ 20 à 30 minutes, si besoin rajouter de l’eau).

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A déguster chaude ou froide.

Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

Pour une compote lisse, la passer au mixeur.

Pour varier, remplacer une pomme par une poire, une banane, une poignée de fraises, de la mangue …

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